Сергей Омельяненко

07 августа 2018, 12:16      621    

Единственный бренд-амбассадор виски Jameson в России

1. Как долго твоя борода будет с тобой и символизирует ли она что-то для тебя?

Да, для меня борода связана с ремеслом, с крафтовостью, индивидуальностью. Мне повезло, что она так пышно и бурно растет - бонус к внешнему виду. Это мое, субъективное мнение. Пытаюсь за ней ухаживать. Борода требует большого внимания. Особо не разъешься, о супах и разных блюдах, которые могут остаться в бороде, приходится забывать. Поэтому стараюсь употреблять легкую пищу, так сказать, веганскую, компактную. Но дома, ночью, переворачиваю холодильник вверх дном и отрываюсь по полной.

2. Какие города России ты еще не посетил, и в какие города не попал, но хотел бы там побывать?

Два города. Якутск, где, кажется кроме Никиты Сергеева никто не был. Моя поездка туда не совсем актуальна, там небольшие проблемы с алкоголем, точнее, с его восприятием. Чукчи и якуты быстро пьянеют. Камчатка. Был на Сахалине, но не был на Камчатке. И Благовещенск, где никто не бывал. А так везде был.

3. Мы знаем, ты любишь антиквариат. Какими редкими реликвиями или антикварными вещами ты бы хотел обладать?

Пиджак бармена, чтобы ему было лет сто, довоенный. Как-то, я подарил Володе Журавлеву профсоюзный билет бармена 1942 года, Америка. Представляешь? Уже тогда был профсоюз у барменов. Это целая история, пронесенная сквозь года. Будет время, можете зайти к Володе и посмотреть. Думаю, он с удовольствием его покажет.

Оригинал шейкеров. Они в коллекциях. Оригинальный двойной поршневой шейкер, как у Володи Журавлева. Крутишь ручку, а два шейкера двигаются вверх-вниз подобно колесам старых паровозов. Так и взбивается коктейль. А еще в Австралии есть бар, где можно выпить Драй Мартини, например, из серебряного шейкера 1936 года. Только нужно добавить 10 баксов.

4. Самый дурацкий вопрос, который тебе задавали во время одного из твоих мастер-классов в рамках твоей деятельности амбассадора, и твое самое яркое удивление во время твоих мероприятий?

Как стать амбассадором? Десять человек задают. Самый дурной. Но ответ у меня на него простой: надо уметь продавать.

В Волгограде пришла девушка навеселе, начала спрашивать, где я остановился и живу, ну и предложила отведать, так сказать, ее-пиццы, или ее добрый кусок яблочного пирога.

Или вот, например, на мастер-классе сидели два типа и дремали. Я спрашиваю у одного: а че спишь-то? Кем работаешь? А он такой с сонными и слегка испуганными глазами: «Повар я». Я ему: «А че пришел? Он мне: «Сказали, штраф будет, если не приду».

В Улан-Удэ было тоже забавно. Общаемся мы на мероприятии, я рассказываю, и тут замечаю: пара девушек, так сказать, взрослых, сидят, хлопают глазами. Я подумал: наверное, не знают язык, а оказалось, что они ждали, когда кормить будут. На прошлом мастер-классе каком-то кормили, вот и подумали, что и в этот раз будут. Ушли, когда узнали, что у нас только наливают.

В Оренбурге во время тренинга в соседней комнате прорвало канализационную трубу. Все массы довольно быстро начали поступать в помещение. Пахло так сильно, что мы приняли решение дружненько накидаться и покинуть место проведения через задний выход.

5. Самый опасный момент или ситуация, которая с тобой происходила за карьеру бартендера? Мы знаем, что у тебя и так были опасные моменты на другой работе, когда ты был сотрудником правоохранительных органов, прежде чем попал в бар.

Стреляли, кидали бутылки, разбивали бутылки об голову. Было как-то, гостью не спросил - девушку, приготовил ей «Клубничную Маргариту», а она чуть не отъехала. Поэтому всегда уточняйте, есть ли какие-либо аллергические реакции у ваших гостей на тот или иной продукт в вашем баре.

6. Как ты думаешь, каким должен быть будущий приемник на твою должность? Ведь ему придется нелегко. Многие будут пытаться копировать тебя или все-таки будут потеть над своей индивидуальностью и стилем?

Мы решили, что человек должен быть другой. Я принимаю активное участие в отборе кандидатов. Ребята советуются со мной, но будущий амбассадор однозначно должен быть другой. Должен быть бартендером, иметь опыт работы в баре, чтобы не было сравнения, ведь незаменимых нет. Время лечит.

7. Сколько примерно ты выпил виски «Джеймсон» за все то время, пока был амбассадором, в чистом виде и коктейлях? Ответ в литраже, и за какой временной промежуток.

Двадцать пять литров чистого и двадцать пять - в коктейлях. Это при том, что я сам особо не пью. Да, и в постоянном плотном графике с бесконечными перелетами невозможно выпивать много. Это сказывается на состоянии.

8. Пять основных причин быть амбассадором и пять основных навыков или характеристик, без которых не обойтись на этой должности? Как раз будет напутствием для будущих молодых покорителей этой нелегкой профессии.

1) коммуникабельность;

2) опыт бартендинга;

3) возраст от 25 лет;

4) образование;

5) любовь к бренду, а если ты его не полюбишь, нечего там делать;

6) язык

7) терпение

9. Если бы ты открывал бар и тебе бы дали «зеленый свет» сделать это в любой точке мира, чтобы ты выбрал и почему?

Сложно сказать, но, наверное, Нью-Йорк. Лежит душа к этому городу. И отношение людей, и ментальность. Еще вот Италия. Можно в интересном формате таком: кофейня-микс. Утром и днем - кофе, вечером - посидеть, выпить.

10. Если бы ты лично встретился с Эрнестом Хемингуэем, чтобы ты ему сказал?

Познакомился бы и спросил: «Дядь, откуда столько здоровья?»- Хотелось бы поговорить о жизни с мудрым человеком.

Читайте также

Парадис – Paradise
23/07/2019      9     0

Коктейль Парадис ...

Олд фешен - Old fashioned
23/07/2019      16     0

Коктейль Олд фешен...

Вино в России подорожает
23/07/2019      16     0

Поднятие почти вдвое акцизов на вино приведет к подорожанию напитка. ...

Мифы о пиве
22/07/2019      176     0

Не стоит верить всем мифам о пиве! Развеем их в этой статье. Приятно иногда...

Это лето стало для Starbucks особенным – 3 июля 2019 года в Москве открылась сотая...

Этнические алкогены
22/07/2019      162     0

Разные этносы нашей планеты физически по-разному предрасположены к алкоголю. ...

Гланды обезьянки – Monkey gland
22/07/2019      6     0

Коктейль Гланды обезьянки ...

Мэри Пикфорд - Mary Pickford
22/07/2019      8     0

Коктейль Мэри Пикфорд...

BARPROOF AWARDS 2019
19/07/2019      329     0

Barproof Awards четвёртый год определяет лучшие бары, специалистов и продукты барной...

Как следует из названия бара, концепция Touch of Matcha выстраивается вокруг...

Комментарии

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии