Сегодняшние тренды в российских барах

17 августа 2018, 14:15      820    

Для любого маркетолога является очевидным тот факт, что любые тенденции, которые набирают популярность в том или ином бизнесе, приводят рынок к развитию.

Не исключение и бар, где оригинальные концепции и тренды помогают привлечь новых или удержать постоянных гостей, повысить доход заведения, а для некоторых, остаться на плаву.

Наши российские бары также стараются не упустить возможность внедрить прогрессивные технологии и концепции, которые набирают популярность во всем мире.

Одним из довольно устойчивых барных трендов в России, начиная с предыдущего года стала «гастромиксология». В работе российских барменов возникают новые методы и идеи, в которых все отчетливее чувствуется влияние гастрономии.

Сегодня современному российскому бармену уже не достаточно в своих коктейлях использовать просто пищевые компоненты в качестве ингредиентов, таких например как, огурец, фенхель, помидор, различные травы, кайенский перец, чили или васаби. Вдохновение на создание новых миксологических шедевров она черпают в использовании кулинарных техник. Например, сочетание пастернака и меда можно найти во многих кулинарных блюдах, так почему бы им не сочетаться в коктейле?

Измельчаем в пюре пастернак, добавляем текилу, немного меда для сладости, взбиваем в шейкере и доливаем шампанского. Получается напиток, который по вкусу очень похож на «Bellini».

Сейчас у «гастромиксологов» работает правило, что нет никакой разницы между фруктами и овощами, и это объясняет, что большинство крепких напитков сочетаются отлично, как с фруктами, так и с огородным урожаем. А ещё и грибы, мясо, сало, рыба и т.д.! У современного бармена нет творческого предела!

Сегодня напитки, приготовленные на стыке кулинарии и коктейльной миксологии – устойчивый тренд в лучших барах мира.

Читайте также

The Library Bar
18/03/2019      6     0

Интеллигентный бар в историческом центре Иркутска....

Design Bar
18/03/2019      6     0

Дизайн Бар — это современный городской бар, в котором всегда приятно оказаться....

Coffee & Tea Russian Expo 2019
18/03/2019      27     0

В КВЦ «Сокольники» (г. Москва) 13-15-го марта 2019 года состоялась выставка Coffee & Tea Russian...

Bar Bonne Vie
17/03/2019      16     0

Уютный бар в центре города, который мы открыли, чтобы делать вашу и нашу жизнь...

Бар «Пряный Кролик»
17/03/2019      14     0

Вы были у «Пряного Кролика»? ...

Две Мясорубки — это заведение «два в одном». ...

Бар «Сегодня можно»
17/03/2019      14     0

Speakeasy bar. Хотите к нам попасть? Спросите у друзей....

11 марта 2019 года в гриль баре BBQ города Ижевска состоялся региональный отборочный...

Panoramic Bar «7 НЕБО»
16/03/2019      27     0

Вы на высоте с Panoramic Bar «7 Небо»!...

Rock'n'Roll Music Bar
16/03/2019      20     0

Rock'n'Roll — это не музыка, а образ жизни!...

Вас может заинтересовать

Важные мелочи
03/08/2018      342     0

Зачастую бармены даже не подозревают, что цедра, которая остается от апельсинов,...

Умение бармена общаться
03/08/2018      624     1

Нет сомнения, что каждый уважающий себя бармен должен уметь правильно, согласно...

Комментарии

  1. Stan Ezersky 04 сентября 2018, 11:00 #
    Да тут и для ресторанов подойдёт:)
    1. Old Man 04 сентября 2018, 17:46 #
      Согласен! Но информации хотелось бы побольше

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии