Сегодняшние тренды в российских барах

17 августа 2018, 14:15      718    

Для любого маркетолога является очевидным тот факт, что любые тенденции, которые набирают популярность в том или ином бизнесе, приводят рынок к развитию.

Не исключение и бар, где оригинальные концепции и тренды помогают привлечь новых или удержать постоянных гостей, повысить доход заведения, а для некоторых, остаться на плаву.

Наши российские бары также стараются не упустить возможность внедрить прогрессивные технологии и концепции, которые набирают популярность во всем мире.

Одним из довольно устойчивых барных трендов в России, начиная с предыдущего года стала «гастромиксология». В работе российских барменов возникают новые методы и идеи, в которых все отчетливее чувствуется влияние гастрономии.

Сегодня современному российскому бармену уже не достаточно в своих коктейлях использовать просто пищевые компоненты в качестве ингредиентов, таких например как, огурец, фенхель, помидор, различные травы, кайенский перец, чили или васаби. Вдохновение на создание новых миксологических шедевров она черпают в использовании кулинарных техник. Например, сочетание пастернака и меда можно найти во многих кулинарных блюдах, так почему бы им не сочетаться в коктейле?

Измельчаем в пюре пастернак, добавляем текилу, немного меда для сладости, взбиваем в шейкере и доливаем шампанского. Получается напиток, который по вкусу очень похож на «Bellini».

Сейчас у «гастромиксологов» работает правило, что нет никакой разницы между фруктами и овощами, и это объясняет, что большинство крепких напитков сочетаются отлично, как с фруктами, так и с огородным урожаем. А ещё и грибы, мясо, сало, рыба и т.д.! У современного бармена нет творческого предела!

Сегодня напитки, приготовленные на стыке кулинарии и коктейльной миксологии – устойчивый тренд в лучших барах мира.

Читайте также

Группа компаний «Абрау-Дюрсо», принадлежащая семье бизнес-омбудсмена Бориса...

Трехмесячная программа, которая будет базироваться в Лондоне, станет «идеальным...

В мурманских отделениях «Почты России» появилось пиво. Так компания хочет...

Штраф за недоеденные блюда
16/01/2019      435     0

Ресторан Gulou Hotpot в Дубае начал включать штраф в счет посетителей, которые не доели...

В планах Сергея Галицкого — открыть в родном для него Краснодаре три заведения...

Госдума отклонила в первом чтении законопроект о запрете использования...

6-я конференция и выставка Coffee&Tea Russian Expo состоится в 4-м павильоне московского КВЦ...

Условия & правила Барменская Ассоциация России приглашает вас принять участие в...

Тоник скоро изменит джину
10/01/2019      108     0

В мире наблюдается тоник-бум, поэтому производители ищут пути применения его не...

Новый фестиваль виски
09/01/2019      276     0

Новый фестиваль виски под названием Highland Whisky Festival появиться уже этой весной в...

Вас может заинтересовать

Важные мелочи
03/08/2018      275     0

Зачастую бармены даже не подозревают, что цедра, которая остается от апельсинов,...

Умение бармена общаться
03/08/2018      563     1

Нет сомнения, что каждый уважающий себя бармен должен уметь правильно, согласно...

Комментарии

  1. Stan Ezersky 04 сентября 2018, 11:00 #
    Да тут и для ресторанов подойдёт:)
    1. Old Man 04 сентября 2018, 17:46 #
      Согласен! Но информации хотелось бы побольше

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии