На «Красном Октябре» открылся Medusa Asian Kitchen Bar, новый проект Аркадия Новикова, Глена Баллиса и Антона Пинского

05 июня 2019, 10:08      308    

03 ИЮНЯ 2019 На «Красном Октябре» открылся Medusa Asian Kitchen Bar, новый проект Аркадия Новикова, Глена Баллиса и Антона Пинского На «Красном Октябре» заработал Medusa Asian Kitchen Bar. Новый ресторанный проект — результат совместной работы Антона Пинского, Аркадия Новикова и Глена Баллиса, информирует Horeca Magazine.

Цены — от 490 до 1 250 рублей за блюдо. 

В меню бренд-шефа Глена Баллиса — чираши сашими, рис, икра лосося и васаби (990 рублей), поке с авокадо, тунцом и шпинатом (850 рублей), острый тартар из говядины с чили-джемом на подушке из хрустящего риса (590 рублей), боул с крабом, авокадо, манго и водорослями (890 рублей), тартар из лосося с битым авокадо и редисом (650 рублей), запеченные креветки с азиатской сальсой и пюре из базилика (790 рублей).

Шеф-бармен Михаил Сивак намерен привить москвичам культуру сочетания легких паназиатских блюд не с белым вином, а с холодным фруктовым саке крепостью 13–14 градусов, как это принято в японских изакаях.


Теплое столовое саке предлагают в паре с холодным китайским пивом. В коктейльной карте — сауэр-матча с соусом понзу, мидория с сакурой и бергамотовый шпритц.

Интерьер разработали дизайнеры бюро Shar Project Сандро Шеренц и Олег Иванов-Штофман (в числе их проектов — рестораны «Колбасный цех», «Сыроварня», «Островок»). 

Главный акцент — открытая кухня в центре зала. Светильники с латунными вставками имитируют детали корабля, мебель и верхний ярус стилизованы под рыбацкие сети, на стенах — картины на морскую тему художника Андрея Сарабьянова. 

В зале 65 посадочных мест, на веранде — еще 15

Читайте также

Рестобар «Пятница»
22/08/2019      21     0

Рестобар «Пятница»...

Ночной клуб «Часы»
22/08/2019      14     0

Ночной клуб «Часы»...

Грибной и прозрачный кофе
22/08/2019      21     0

Кофеманы в очередной раз удивляют новыми способами разнообразить любимый...

Какое вино не стоит пить
21/08/2019      304     0

Оказывается, мы сами можем определить качественное перед нами вино или нет....

Автомобильный джин-бар
21/08/2019      383     0

По дорогам Великобритании колесит автомобильный джин-бар....

Кофейня «Буланже»
20/08/2019      20     0

Кофейня «Буланже»...

Городское кафе «SAVA»
20/08/2019      25     0

Городское кафе «SAVA»...

Украинские ученые совместно со своими британскими коллегами изготовили водку...

Безалкогольные корпоративы
19/08/2019      342     0

Организация безалкогольных корпоративов – новая рекомендация для...

Быстрорастворимое пиво
19/08/2019      448     0

В Бразилии выпустили быстрорастворимое пиво. Стало возможным, разведя водой...

Комментарии

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии