На «Красном Октябре» открылся Medusa Asian Kitchen Bar, новый проект Аркадия Новикова, Глена Баллиса и Антона Пинского

05 июня 2019, 10:08      229    

03 ИЮНЯ 2019 На «Красном Октябре» открылся Medusa Asian Kitchen Bar, новый проект Аркадия Новикова, Глена Баллиса и Антона Пинского На «Красном Октябре» заработал Medusa Asian Kitchen Bar. Новый ресторанный проект — результат совместной работы Антона Пинского, Аркадия Новикова и Глена Баллиса, информирует Horeca Magazine.

Цены — от 490 до 1 250 рублей за блюдо. 

В меню бренд-шефа Глена Баллиса — чираши сашими, рис, икра лосося и васаби (990 рублей), поке с авокадо, тунцом и шпинатом (850 рублей), острый тартар из говядины с чили-джемом на подушке из хрустящего риса (590 рублей), боул с крабом, авокадо, манго и водорослями (890 рублей), тартар из лосося с битым авокадо и редисом (650 рублей), запеченные креветки с азиатской сальсой и пюре из базилика (790 рублей).

Шеф-бармен Михаил Сивак намерен привить москвичам культуру сочетания легких паназиатских блюд не с белым вином, а с холодным фруктовым саке крепостью 13–14 градусов, как это принято в японских изакаях.


Теплое столовое саке предлагают в паре с холодным китайским пивом. В коктейльной карте — сауэр-матча с соусом понзу, мидория с сакурой и бергамотовый шпритц.

Интерьер разработали дизайнеры бюро Shar Project Сандро Шеренц и Олег Иванов-Штофман (в числе их проектов — рестораны «Колбасный цех», «Сыроварня», «Островок»). 

Главный акцент — открытая кухня в центре зала. Светильники с латунными вставками имитируют детали корабля, мебель и верхний ярус стилизованы под рыбацкие сети, на стенах — картины на морскую тему художника Андрея Сарабьянова. 

В зале 65 посадочных мест, на веранде — еще 15

Читайте также

Вино. Как много в этом звуке. Вино любят все. Почти все. Но, опять же — почти все —...

Новый рамен-бар от создателей бара "Герои", японского бистро J'PAN и J'PAN=ДЕПО Михаила...

Мятный джулеп – Mint julep
17/06/2019      9     0

Коктейль Мятный джулеп ...

Мимоза – Mimosa
17/06/2019      6     0

Коктейль Мимоза ...

Коктейль Московский мул...

По причине сокращения алкогольного рынка в России, некоторые производители...

Ресторан Krombacher Beer Kitchen открылся в Москве на первом этаже отеля Sheraton Palace по адресу:...

Сегодня существует больше 10 000 рецептов и порядка 17 000 000 вариаций смешивания...

Коктейль Beetroot Nail
14/06/2019      10     0

Авторский коктейль Beetroot Nail...

Коктейль Aztec Fizz
14/06/2019      12     0

Авторский коктейль Aztec Fizz...

Комментарии

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии