5 алкогольных новинок

05 февраля 2019, 10:56      563    

Большинство крепких алкогольных напитков достаточно жёстко стандартизированы. Больше всего в этом плане, пожалуй, везёт джину. В настоящее время к нему предъявлено всего два требования: в напитке должен быть спирт и травы. По крайней мере, всё остальные стандарты давно уже нарушены.

Между тем ром, скотч, абсент такого отношения к себе не разрешают, поэтому всё, что могут придумать технологи, это поэкспериментировать с бочками и немножко поколдовать с составом в разрешённых пределах. Казалось бы, не так много простора для экспериментов, однако некоторым компаниям удалось нас удивить. Расскажем о них подробнее.

Havana Club Professional Edition

Половина кубинской компании Havana Club в настоящее время принадлежит французскому гиганту Перно Рикар, который начал раскручивать марку по классической схеме, предлагая побольше различных лимитированных и не очень изданий. Недавно вот был выпущен проект напитка с этикетками, разрисованными кубинскими художниками. Теперь настала очередь Professional Edition. Один из опусов (Professional Edition А) произведён с использованием новой технологии фильтрации, которая, разумеется, лучше старой. По словам производителей, вкус становится ярче, а качество - выше.

Professional Edition В тоже непрост. Его выдержка (семь лет, между прочим) производилась в бочках из-под скотча с острова Айла, что добавила рому классический “копчёный” привкус.

Copper and Kings Barrel Finished Absinthe

Американская винокурня Copper and Kings в основном производит бурбон. Однако недавно у них появилась еще одна новинка: выдержанный в бочке абсент. Напиток, как и полагается абсенту, содержит полынь и имеет крепость шестьдесят пять градусов. Однако прежде чем попасть в бутылку, абсент некоторое время проживает в бочках из можжевельника.

Кроме того, спиртовая основа для напитка также оригинальная - это не просто спирт, а дистиллят, полученный тем же методом, что и для виски.

Campari Cask Tales

Следующая жертва экспериментов - Кампари. Его выдерживают в бочках из-под бурбона. Интересный эксперимент.

Famous Grouse Bourbon Cask

Большинство скотчей выдерживаются в бочках из-под бурбона. Бочки подвергаются переделке и практически не добавляют в напиток качеств своего предыдущего жильца. Однако в последнее время появляется немало скотчей, выдерживающихся в бочках, обжигаемых углём как для бурбона.

Не избежал этой участи и знаменитый The Famous Grouse. Марка славится своими блендами.Часть его спиртов выдерживалось в новой бурбонной бочке, часть - в классической. А смешаны они оказались уже только в бутылке.

Bully Boy Gin

И вот, наконец, он, венец миксологии: джин, произведённый из сахарного тростника. Спиртовой компонент джина - молодой ром. И в этот молодой ром добавлен можжевельник (а кроме него ещё и имбирь, грейпфрут, кориандр, ромашка и кардамон).

Источник: Alkogol.news

Читайте также

Дом METAXA выпустил лимитированную серию Metaxa Angels’ Treasure Single Cask Strength, N°1019. С 2019 года...

Мескаль, Терруар и Агавы
19/09/2019      106     0

Давайте окунемся в интересный мир истории одного из известнейших мексиканских...

Британская команда ученых совместно с украинскими разработали водку в состав...

Пост-релиз - Moscow Bar Show 2019
13/09/2019      435     0

C 3 по 5 сентября в Санкт-Петербурге, в музее Street Art проходило ключевое мероприятие...

Комментарии

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии