Что такое — дижестив?

22 января 2019, 10:39      470    

Дижестив — для чего предназначен и что это такое?

Дижестив – это напиток, подаваемый после принятия пищи. Задачей этого напитка является улучшение пищеварения и избавление от привкуса еды. Важно, чтобы дижестив (если он алкогольный) был крепче аперитива и имел яркий, насыщенный вкус. Кроме этого, дижестив является негласным сигналом о завершении ужина. Появилась традиция подавать дижестив так же во Франции.

Список напитков, подходящих для окончания трапезы несколько меньше, чем список аперитивов, но выбрать всё-таки есть из чего.

Виды дижестивов:

  1. Бренди
  2. Ликёр
  3. Креплёное вино
  4. Коньяк
  5. Виски
  6. Коктейли так же имеют место быть, однако в отличие от аперитива в их составе должен присутствовать крепкий алкоголь.

Коктейли дижестивы:

  1. Коктейли «Сауэр» — это коктейли, обладающие кисловатым вкусом. Главным компонентом таких напитков является сок цитрусовых.
  2. Коктейли «Фрозен» — замороженные коктейли, подающиеся обязательно со льдом.
  3. Коктейли «Фраппе» и «Мист». В состав этих коктейлей входит молоко, мороженое, кофе и фруктовый сироп. Различаются напитки только входящим в их состав алкоголем.
  4. Коктейли «Флипп» — горячие коктейли на основе пива.
  5. Коктейли «Смэш» — главный компонент таких коктейлей крепкий алкоголь и листики мяты.
  6. Слоистые коктейли – ингредиенты этих коктейлей подбирают по цвету и не перемешивают.

Выбор дижестива зависит от того какая еда была подана гостям. Тем не менее существует несколько правил, которые помогут правильно подобрать завершающий трапезу напиток.

Правила подачи дижестива:

  1. Дижестив должен сочетаться со всеми подаваемыми ранее напитками.
  2. Дижестив должен иметь тёмный цвет.
  3. Классический вариант дижестива – ликёр на травах. Если напиток подаётся с десертом, лучше использовать фруктовый ликёр.
  4. Количество напитка — не более одной рюмки на одну персону.
  5. Температура напитка при подаче не более 20˚

Чтобы добиться идеального сочетания ужина с дижестивом важно помнить следующее:

  • После легко ужина можно подавать сладкий ликёр или коктейль.
  • После сытного и «жирного» ужина лучше предложить гостям крепкий напиток, например, коньяк или виски.
  • Пьются дижестивы обычно залпом и не закусываются.

Стили дижестивов:

— Франко-европейский. Дижестив в должен помогать пищеварительной системе и обладать приятным ароматом и богатым вкусом.

— Англо-американский. Главным в напитке является вкус и аромат.

В России часто после застолья подаются чай или кофе эти напитки не считаются дижестивом.

Источник: Alkoinfo.net

Читайте также

The Welcome Bar
21/04/2019      7     0

Welcome Bar — тот любимый душевный бар в центре Красноярска....

Mark Knopfler - фронтмен лондонской рок-группы Dire Straits стал партнером винокурни Portobello Road...

Что влияет на стоимость шампанского? Качество продукта у очень дорогого...

Пожар, охвативший собор Парижской Богоматери, не оставил равнодушным французов....

Компания Roust Group, владеющая водкой «Русский Стандарт», запустила конкурс,...

Мы идем в авангарде и несем новые форматы заведения в город, давая возможность...

Ирландский паб Fox&Goose
19/04/2019      33     0

Fox&Goose — это по-настоящему ирландский паб, который открыл свои двери в декабре...

Бар «Винный шкаф»
19/04/2019      40     0

«Винный шкаф» — винное место города!...

11 апреля 2019 года в Петрозаводске на площадке арт-кафе «Культура» прошел...

Кальянная «Пароход»
17/04/2019      33     0

Кальянная «Пароход» — отличное место, где всегда отличные кальяны, крафтовое...

Комментарии

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии