Как выбрать вино в ресторане?

03 июня 2019, 11:46      301    

Многие сталкиваются с проблемой выбора вина в ресторане, поэтому, чтобы вы не попали в неловкую ситуацию, мы расскажем вам о главных рекомендациях.

Красное вино

Сразу оговоримся, что сомелье чаще всего выбирают сухие вина в ресторане, потому что считается, что сахар мешает прочувствовать вкусовые характеристики вина. К красным сухим винам подходят жирные, сытные блюда, разные колбасы, устрицы, раки и овощи.

Белое вино

Белое сухое вино хорошо подойдет под белое мясо, дичь. Если речь о закуске, то различные ароматные сыры или фрукты прекрасно дополнят вкус. С десертами белое вино тоже отлично сочетается. Это может быть и мороженое, и печенье, и шоколад.

Сладкие и полусладкие вина

Конечно же, если вы не приверженец сухих вин, вас никто не осудит в ресторане за такой выбор, но и тут есть свои правила. Сладкие вина нужно подбирать под сладкие блюда: мороженое, сладкие десерты, выпечка, сладкие фрукты и другое.

Дорогое вино

Если вы решили взять в ресторане очень дорогое вино, которое отличается богатым, полнотелым вкусом и ярким, сложным ароматом, то не стоит брать полноценное блюдо. Такие вина не созданы для обычного «запивания» еды. Ими нужно наслаждаться, прочувствовать характер вина, а еда может лишь помешать этому. Поэтому, заказывая такое вино, откажитесь от еды полностью или возьмите легкую закуску – белый хлеб, фрукты.

Крепленые вина

Хересы, мадера, портвейны и другие крепленые вина обычно очень сладкие. Такие напитки отлично возбуждают аппетит, а потому их стоит заказывать перед заказом блюд, а не во время трапезы. Или же заказывать их во время десерта, так как из-за своей сладости они отлично сочетаются с ними.

Подводя итог, даем вам простую рекомендацию, чем дороже вы берете вино, тем проще должно быть блюдо к нему. Действуя по этому правилу, вы точно не ошибетесь. Конечно же, вина подбирают также и в зависимости от сорта винограда, географического положения и других особенностей, но для этого уже надо быть истинным сомелье.

Читайте также

Вино. Как много в этом звуке. Вино любят все. Почти все. Но, опять же — почти все —...

Новый рамен-бар от создателей бара "Герои", японского бистро J'PAN и J'PAN=ДЕПО Михаила...

Мятный джулеп – Mint julep
17/06/2019      9     0

Коктейль Мятный джулеп ...

Мимоза – Mimosa
17/06/2019      6     0

Коктейль Мимоза ...

Коктейль Московский мул...

По причине сокращения алкогольного рынка в России, некоторые производители...

Ресторан Krombacher Beer Kitchen открылся в Москве на первом этаже отеля Sheraton Palace по адресу:...

Сегодня существует больше 10 000 рецептов и порядка 17 000 000 вариаций смешивания...

Коктейль Beetroot Nail
14/06/2019      10     0

Авторский коктейль Beetroot Nail...

Коктейль Aztec Fizz
14/06/2019      12     0

Авторский коктейль Aztec Fizz...

Комментарии

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии