Какое вино не стоит пить

21 августа 2019, 13:32      382    

Оказывается, мы сами можем определить качественное перед нами вино или нет. Эксперты Роскачества пояснили, как это сделать.

Первый пункт, который поможет определить качественное вино – это прозрачность и чистота цвета, без осадка.  Достаточно посветить фонариком смартфона и если наблюдается осадок, то эксперты советуют не употреблять такое вино.  Кстати, в выдержанных красных винах может быть красный кристаллический осадок - "винный камень". Европейские стандарты допускают его наличие. Российский ГОСТ - нет.

Молодое белое вино должно быть прозрачным, чистым, почти бесцветным, чуть-чуть золотистым. Также у него может быть легкий зеленоватый или лимонный оттенок. Если оно отливает янтарем или похоже на нерафинированное подсолнечное масло, значит, оно окислено, преждевременно состарилось, и пить его не стоит.

Вторым важным пунктом, заявленный экспертами, является запах моченых яблок, старого погреба или подгнившей листвы. Этот запах появляется в том случае, если белое вино, так сказать, «надышалось» кислородом. "Дефектное" красное вино будет пахнуть вареной свеклой или другими овощами. Такие запахи могут говорить не только об окислении, но и нарушении гигиены при изготовлении напитка. Плохая пробка придаст аромат мокрого картона. А "летучие кислоты" придают вину уксусный аромат, что говорит о том, что напиток может превратиться в винный уксус, и пить его нежелательно.

Читайте также

Дом METAXA выпустил лимитированную серию Metaxa Angels’ Treasure Single Cask Strength, N°1019. С 2019 года...

Мескаль, Терруар и Агавы
19/09/2019      110     0

Давайте окунемся в интересный мир истории одного из известнейших мексиканских...

Британская команда ученых совместно с украинскими разработали водку в состав...

Пост-релиз - Moscow Bar Show 2019
13/09/2019      438     0

C 3 по 5 сентября в Санкт-Петербурге, в музее Street Art проходило ключевое мероприятие...

Комментарии

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии