От «Шоколадницы» к индийским кафе

30 марта 2019, 10:18      587    

В Москве в скором времени откроется до 20 кафе индийской направленности Curry Up. Этот проект запускает бывший топ-менеджер «Шоколадницы» Бари Барури.

Кафе новой сети представят не только индийские напитки и кухню, но и меню юго-восточной Азии. Планируется, что новые заведения индийской кухни органично займут сегмент fast casual (смесь фаст-фуда и демократичного ресторана). Ранее попытки запуска индийских сетей общепита в России всегда проваливались, за исключением одиночных (не сетевых) заведений. 

Основная часть продуктов для индийской кухни будет закупаться в Москве, а некоторые недоступные в России специи будут закупаться за рубежом.

Бари Барури отметил, что он в проекте не одинок - есть партнеры проекта, но назвать их пока отказывается. При этом сообщил, что «Шоколадницы» среди партнеров нет.

В США сегодня уже работает сеть индийских ресторанов Curry Up Now, которая насчитывает несколько заведений и продает франшизу, но Бари Барури настаивает, что российский проект не имеет к ней отношения.

Пока проект находится на стадии разработки, есть отличная возможность московским барменам подготовиться и разработать барное меню индийских напитков или создать авторские коктейли азиатской направленности.  

Источник: 
Kommersant.ru 
Agronews.com

Читайте также

Мескаль, Терруар и Агавы
19/09/2019      12     0

Давайте окунемся в интересный мир истории одного из известнейших мексиканских...

Пост-релиз - Moscow Bar Show 2019
13/09/2019      172     0

C 3 по 5 сентября в Санкт-Петербурге, в музее Street Art проходило ключевое мероприятие...

Cabana Boy
12/09/2019      58     0

Коктейль Cabana Boy...

Онлайн-торги завершатся офлайн-аукционом, который пройдет 24 октября 2019 г. в...

Производитель немецкого дижестива Jägermeister выпустил ликер с Cold Brew: кофе,...

Нарушитель – Scofflaw
10/09/2019      212     0

Коктейль Нарушитель ...

Всемирно известная хеви-металл-группа Iron Maiden совместно с пивоварней Robinsons ко «Дню...

В России проведут эксперимент по продаже алкоголя по мобильному приложению...

Алкогольная комбуча
09/09/2019      403     0

В Австралии появилась алкогольная комбуча....

Виски Copper Dog
06/09/2019      448     0

Этот шотландский виски, назван в честь устройства, используемого сотрудниками...

Вас может заинтересовать

На Тверской открылся бар Dry&Wet — первый авторский проект Виталия Екименко,...

Комментарии

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии