От «Шоколадницы» к индийским кафе

30 марта 2019, 10:18      637    

В Москве в скором времени откроется до 20 кафе индийской направленности Curry Up. Этот проект запускает бывший топ-менеджер «Шоколадницы» Бари Барури.

Кафе новой сети представят не только индийские напитки и кухню, но и меню юго-восточной Азии. Планируется, что новые заведения индийской кухни органично займут сегмент fast casual (смесь фаст-фуда и демократичного ресторана). Ранее попытки запуска индийских сетей общепита в России всегда проваливались, за исключением одиночных (не сетевых) заведений. 

Основная часть продуктов для индийской кухни будет закупаться в Москве, а некоторые недоступные в России специи будут закупаться за рубежом.

Бари Барури отметил, что он в проекте не одинок - есть партнеры проекта, но назвать их пока отказывается. При этом сообщил, что «Шоколадницы» среди партнеров нет.

В США сегодня уже работает сеть индийских ресторанов Curry Up Now, которая насчитывает несколько заведений и продает франшизу, но Бари Барури настаивает, что российский проект не имеет к ней отношения.

Пока проект находится на стадии разработки, есть отличная возможность московским барменам подготовиться и разработать барное меню индийских напитков или создать авторские коктейли азиатской направленности.  

Источник: 
Kommersant.ru 
Agronews.com

Читайте также

Подробности Чемпионата, итоги и победители...

Барменская Ассоциация России и компания «БарСервис» Красноярск, представляет...

Отборочный тур на Гранд Финал «Лучший Бармен Сибири 2019», который пройдет с 1 по 12...

Невероятное путешествие российской делегации в Китай на Чемпионат мира!...

8 ноября на главной сцене Экспоцентра, города Новосибирска прошёл конкурс...

Дом METAXA выпустил лимитированную серию Metaxa Angels’ Treasure Single Cask Strength, N°1019. С 2019 года...

Вас может заинтересовать

Комментарии

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии