От «Шоколадницы» к индийским кафе

30 марта 2019, 10:18      511    

В Москве в скором времени откроется до 20 кафе индийской направленности Curry Up. Этот проект запускает бывший топ-менеджер «Шоколадницы» Бари Барури.

Кафе новой сети представят не только индийские напитки и кухню, но и меню юго-восточной Азии. Планируется, что новые заведения индийской кухни органично займут сегмент fast casual (смесь фаст-фуда и демократичного ресторана). Ранее попытки запуска индийских сетей общепита в России всегда проваливались, за исключением одиночных (не сетевых) заведений. 

Основная часть продуктов для индийской кухни будет закупаться в Москве, а некоторые недоступные в России специи будут закупаться за рубежом.

Бари Барури отметил, что он в проекте не одинок - есть партнеры проекта, но назвать их пока отказывается. При этом сообщил, что «Шоколадницы» среди партнеров нет.

В США сегодня уже работает сеть индийских ресторанов Curry Up Now, которая насчитывает несколько заведений и продает франшизу, но Бари Барури настаивает, что российский проект не имеет к ней отношения.

Пока проект находится на стадии разработки, есть отличная возможность московским барменам подготовиться и разработать барное меню индийских напитков или создать авторские коктейли азиатской направленности.  

Источник: 
Kommersant.ru 
Agronews.com

Читайте также

Один на 750 алкогольных, да ещё расположен в десяти минутах от винокурни Jameson и...

И сварят его в монастыре, для этого при нём даже специально пивоварню построили....

Молодые ребята на Чемпионате WorldSkills Russia 2019 показали свое мастерство в профессии...

Что будет, если пить только пиво 2 месяца? Как алкоголь влияет на восприятие пищи?...

Коктейли в лампочках
23/05/2019      468     0

Новый тренд в барах – коктейли в лампочках, набирает популярность среди...

За стойкой бара изменения будут происходить всегда. Сейчас в тренде у гостей бара...

Правда, всего на один день, 23-го марта....

Самое дорогое пиво
20/05/2019      322     0

В нашей подборке расскажем о самых дорогих и интересных экземплярах пива по...

Если вы любите путешествия, пиво, виски и «с оказией» окажетесь в Варшаве, в этом...

Black Hat bar
23/05/2019      27     0

Рекомендованные бары Москвы...

Вас может заинтересовать

На Тверской открылся бар Dry&Wet — первый авторский проект Виталия Екименко,...

Комментарии

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии