Открытое вино – сколько хранить

04 июня 2019, 17:28      455    

Как только к вину начинает поступать кислород, оно начинает окисляться и теряет свой истинный аромат и вкус. Но у каждого вида свой срок жизни, после которого его лучше не пить.

Например:

Крепленое десертное вино можно хранить в откупоренной бутылке  до 7 дней.
Крепленое десертное вино долго сохраняет свои свойства благодаря высокому содержанию спирта и сахара в своем составе. 

Красное вино может простоять откупоренным до 5 дней.
Но есть нюансы:  красное вино,  имеющее легкую текстуру, можно хранить в холодильнике от 1 до 3 дней. Если это насыщенное вино, то срок хранения - до 5 дней.

Розовое вино – не более 3 дней. 
Оно теряет свои вкусовые характеристики практически сразу после откупоривания бутылки.

Белое вино не рекомендуется держать в откупоренной бутылке более 3-х дней.
В белом вине уже через 1 час после открытия, тонкие фруктовые ноты начинают испаряться.

Игристое вино – не более 1-го дня. 
Бутылка не закрытая пробкой, выдохнется через 4 часа, из-за содержания в нем газа.

Что делать с бутылкой откупоренного вина. Ответ очевиден – выпить весь напиток.

Но если уж надо сохранить початую бутылку, то вот несколько советов как продлить жизнь вину.

Вино из початой бутылки  можно перелить в стеклянный сосуд меньшего объема, главное, чтобы новая емкость имела закручивающуюся крышку и была заполнена вином практически до самого верха. С игристым вином такой «номер не пройдет».

Также можно воспользоваться вакуумной пробкой, которая продается в специализированных винных магазинах. Это устройство, которое позволит выкачать из бутылки вина лишний кислород и плотно закрыть его.

Самое простое правило – початую бутылку желательно хранить в холодильнике.

 

Читайте также

Вино. Как много в этом звуке. Вино любят все. Почти все. Но, опять же — почти все —...

Новый рамен-бар от создателей бара "Герои", японского бистро J'PAN и J'PAN=ДЕПО Михаила...

Мятный джулеп – Mint julep
17/06/2019      9     0

Коктейль Мятный джулеп ...

Мимоза – Mimosa
17/06/2019      6     0

Коктейль Мимоза ...

Коктейль Московский мул...

По причине сокращения алкогольного рынка в России, некоторые производители...

Ресторан Krombacher Beer Kitchen открылся в Москве на первом этаже отеля Sheraton Palace по адресу:...

Сегодня существует больше 10 000 рецептов и порядка 17 000 000 вариаций смешивания...

Коктейль Beetroot Nail
14/06/2019      10     0

Авторский коктейль Beetroot Nail...

Коктейль Aztec Fizz
14/06/2019      12     0

Авторский коктейль Aztec Fizz...

Вас может заинтересовать

Среди многочисленных летних мероприятий этого лета, нельзя не отметить первый в...

Комментарии

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии