Ребрендинг франчайзи «Шоколадницы»

10 октября 2018, 08:01      452    

Франчайзинговым компаниям московской сети «Шоколадница» ребрендинг пока не по карману.

 Партнеры сети попросту не готовы рисковать, открывая кофейни в обновленном варианте, и предпочитают старый, проверенный временем, формат. 

 Напомним, что полтора года назад «Шоколадница» запустила ребрендинг, в течение которого будет изменен не только логотип, но и внутренная отделка залов, мебель и, главное, будет произойдут изменения в меню. На ребрендинг выделено 600 млн. руб.

 Руководитель департамента франчайзинга группы Максим Трубников говорит, что в этом году «Шоколадница» открыла 20 своих заведений и 14 франчайзинговых.  Если открывать кафе в новом формате, то это дороже на 20-30%, чем расходы на равнозначное кафе старой концепции. Поэтому Трубников сообщил, что франчайзи открывают кафе в старом формате.

 

 По мнению Анны Рождественской -  эксперта портала Franshiza, тестирование измененного бренда и переход на него всей сети может занять около полутора лет. «Перевести много лет строившуюся франчайзинговую сеть получается не сразу. Часто нужно убеждать партнеров, что это приведет к конкретным результатам, например, определенному росту выручки». 
 Тем не менее, количество франчайзинговых компаний в сети «Шоколадница» увеличилось на 20%. Сейчас сеть насчитывает 428 кафе. Оператор кофеен «Шоколадница» - ООО «Галерея-Алекс». «Шоколадница» входит в группу компаний, которой принадлежат бренды «Кофе хауз», «Ваби саби», а также по франшизе  - KFC, Pizza Hut, Max Brenner и Panda Express. «Арена фудс кейтеринг», которая предоставляет услуги кейтеринга, была на Чемпионате мира по футболу 2018 официальным организатором питания зрителей на стадионах.


 

Читайте также

Дом METAXA выпустил лимитированную серию Metaxa Angels’ Treasure Single Cask Strength, N°1019. С 2019 года...

Мескаль, Терруар и Агавы
19/09/2019      105     0

Давайте окунемся в интересный мир истории одного из известнейших мексиканских...

Британская команда ученых совместно с украинскими разработали водку в состав...

Пост-релиз - Moscow Bar Show 2019
13/09/2019      435     0

C 3 по 5 сентября в Санкт-Петербурге, в музее Street Art проходило ключевое мероприятие...

Вас может заинтересовать

Комментарии

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии