Ребрендинг франчайзи «Шоколадницы»

10 октября 2018, 08:01      335    

Франчайзинговым компаниям московской сети «Шоколадница» ребрендинг пока не по карману.

 Партнеры сети попросту не готовы рисковать, открывая кофейни в обновленном варианте, и предпочитают старый, проверенный временем, формат. 

 Напомним, что полтора года назад «Шоколадница» запустила ребрендинг, в течение которого будет изменен не только логотип, но и внутренная отделка залов, мебель и, главное, будет произойдут изменения в меню. На ребрендинг выделено 600 млн. руб.

 Руководитель департамента франчайзинга группы Максим Трубников говорит, что в этом году «Шоколадница» открыла 20 своих заведений и 14 франчайзинговых.  Если открывать кафе в новом формате, то это дороже на 20-30%, чем расходы на равнозначное кафе старой концепции. Поэтому Трубников сообщил, что франчайзи открывают кафе в старом формате.

 

 По мнению Анны Рождественской -  эксперта портала Franshiza, тестирование измененного бренда и переход на него всей сети может занять около полутора лет. «Перевести много лет строившуюся франчайзинговую сеть получается не сразу. Часто нужно убеждать партнеров, что это приведет к конкретным результатам, например, определенному росту выручки». 
 Тем не менее, количество франчайзинговых компаний в сети «Шоколадница» увеличилось на 20%. Сейчас сеть насчитывает 428 кафе. Оператор кофеен «Шоколадница» - ООО «Галерея-Алекс». «Шоколадница» входит в группу компаний, которой принадлежат бренды «Кофе хауз», «Ваби саби», а также по франшизе  - KFC, Pizza Hut, Max Brenner и Panda Express. «Арена фудс кейтеринг», которая предоставляет услуги кейтеринга, была на Чемпионате мира по футболу 2018 официальным организатором питания зрителей на стадионах.


 

Читайте также

Один на 750 алкогольных, да ещё расположен в десяти минутах от винокурни Jameson и...

И сварят его в монастыре, для этого при нём даже специально пивоварню построили....

Молодые ребята на Чемпионате WorldSkills Russia 2019 показали свое мастерство в профессии...

Что будет, если пить только пиво 2 месяца? Как алкоголь влияет на восприятие пищи?...

Коктейли в лампочках
23/05/2019      466     0

Новый тренд в барах – коктейли в лампочках, набирает популярность среди...

За стойкой бара изменения будут происходить всегда. Сейчас в тренде у гостей бара...

Правда, всего на один день, 23-го марта....

Самое дорогое пиво
20/05/2019      321     0

В нашей подборке расскажем о самых дорогих и интересных экземплярах пива по...

Если вы любите путешествия, пиво, виски и «с оказией» окажетесь в Варшаве, в этом...

Black Hat bar
23/05/2019      25     0

Рекомендованные бары Москвы...

Вас может заинтересовать

Владелец алкогольной сети «Красное & Белое» Сергей Студенников впервые вошел в...

Международная консалтинговая компания Colliers International привлекла французского...

Комментарии

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии