Ребрендинг франчайзи «Шоколадницы»

10 октября 2018, 08:01      236    

Франчайзинговым компаниям московской сети «Шоколадница» ребрендинг пока не по карману.

 Партнеры сети попросту не готовы рисковать, открывая кофейни в обновленном варианте, и предпочитают старый, проверенный временем, формат. 

 Напомним, что полтора года назад «Шоколадница» запустила ребрендинг, в течение которого будет изменен не только логотип, но и внутренная отделка залов, мебель и, главное, будет произойдут изменения в меню. На ребрендинг выделено 600 млн. руб.

 Руководитель департамента франчайзинга группы Максим Трубников говорит, что в этом году «Шоколадница» открыла 20 своих заведений и 14 франчайзинговых.  Если открывать кафе в новом формате, то это дороже на 20-30%, чем расходы на равнозначное кафе старой концепции. Поэтому Трубников сообщил, что франчайзи открывают кафе в старом формате.

 

 По мнению Анны Рождественской -  эксперта портала Franshiza, тестирование измененного бренда и переход на него всей сети может занять около полутора лет. «Перевести много лет строившуюся франчайзинговую сеть получается не сразу. Часто нужно убеждать партнеров, что это приведет к конкретным результатам, например, определенному росту выручки». 
 Тем не менее, количество франчайзинговых компаний в сети «Шоколадница» увеличилось на 20%. Сейчас сеть насчитывает 428 кафе. Оператор кофеен «Шоколадница» - ООО «Галерея-Алекс». «Шоколадница» входит в группу компаний, которой принадлежат бренды «Кофе хауз», «Ваби саби», а также по франшизе  - KFC, Pizza Hut, Max Brenner и Panda Express. «Арена фудс кейтеринг», которая предоставляет услуги кейтеринга, была на Чемпионате мира по футболу 2018 официальным организатором питания зрителей на стадионах.


 

Читайте также

Роскачество определило лучшие розовые вина отечественного производства. Их...

Новый эксперимент с ценным продуктом осетровой жизнедеятельности создан на базе...

Рестораны «Магадан» (Novikov Group и Pinskiy & Co) начнут открываться по франшизе в регионах,...

Пиво может в скором будущем появиться в меню некоторых российских ресторанов...

В ресторане Hills решили порадовать гостей тремя неделями специальных предложений!...

Алкогольное желе
13/02/2019      374     0

Хороший вариант, когда алкоголь нельзя распивать. Но мы вам об этой шалости не...

Несколько фактов о Кьянти
12/02/2019      113     0

Кьянти — самое знаменитое итальянское вино. Классика. К Кьянти сложно придраться...

В Москве 23 февраля и 24 февраля в связи с проведением массовых мероприятий по...

Нашлись люди, которые хотят улучшить и без того хороший продукт, и, возможно, у них...

Скидка 25% на все заказы через приложение доставки, десерт Don't break hearts, сертификат...

Вас может заинтересовать

Владелец алкогольной сети «Красное & Белое» Сергей Студенников впервые вошел в...

Международная консалтинговая компания Colliers International привлекла французского...

Комментарии

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии