Тропический вкус нового джина

09 апреля 2019, 08:39      384    

Тропические ноты ананаса и соленые берега Девона обычно не связаны друг с другом, но Salcombe Gin объединил их.

Разработанный в сотрудничестве со знаменитым шеф-поваром Моникой Галетти и компанией «Island Queen» новый джин был назван в честь знаменитой шхуны под названием Salcombe, перевозившей фрукты с тропических островов в XIX веке. Ограниченный тираж нового джина 2500 бутылок содержит нотки свежесрезанного ананаса, захватывающие ароматы Карибского бассейна и южной части Тихого океана.

Ананасовая связь была естественной для Моники Галетти, которая, прежде чем переехать в Новую Зеландию в детстве, родилась в Самоа. «Я хотела в джине Salcombe Gin отразить мой кулинарный стиль и ощущения, полученные на тихоокеанских островах. Джин получился действительно тропический, вдохновленный океаном с нотами свежесрезанного ананаса, сладкого манго и кокоса в идеальном балансе с традиционным можжевельником», - рассказала Моника.

Шхуна Salcombe, в честь которой был назван джин, была построена в английском городишке Salcombe на берегу реки Девон в 1853 году. Все Salcombe Fruiters были конструированы небольшими и быстроходными с медными обшитыми корпусами так, что они смогли быстро доставлять скоропортящиеся товары, особенно ананасы, которые в те времена считались самым ценным грузом.  

Получить ананасовые ноты в джине оказалось довольно сложной задачей. Ананасы должны были быть медленно жареными и копчеными над деревом Манука в традиционной печи камадо, прежде чем вымачивать мякоть в английском пшеничном спирте в течение 72 часов. После этого настоянный продукт подвергается дистилляции.

Ангус Лугсдин, один из владельцев комании «Island Queen» восторгается Salcombe Gin: «Манго и свежая лаймовая кожура добавляют новые тропические нотки зеленой свежести и тонким ароматом аниса, а македонский можжевельник обеспечивает основу, в которой зеленый кардамон оставляет приятное послевкусие.

Источник и фот: Boatinternational.com

Читайте также

Невероятное путешествие российской делегации в Китай на Чемпионат мира!...

Дом METAXA выпустил лимитированную серию Metaxa Angels’ Treasure Single Cask Strength, N°1019. С 2019 года...

Мескаль, Терруар и Агавы
19/09/2019      111     0

Давайте окунемся в интересный мир истории одного из известнейших мексиканских...

Британская команда ученых совместно с украинскими разработали водку в состав...

Вас может заинтересовать

5 алкогольных новинок
05/02/2019      571     0

Большинство крепких алкогольных напитков достаточно жёстко стандартизированы....

Комментарии

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии