В Бельгии сварят пиво по рецепту двенадцатого века

24 мая 2019, 11:38      359    

И сварят его в монастыре, для этого при нём даже специально пивоварню построили.

Всё началось с того, как отцу настоятелю Гримбергенского аббатства (Grimbergen Abbey) по имени Karel Stautemas (он на фото ниже, в белом) пришло в голову поискать в библиотеке рецепты пиво прошлых лет. Из документов аббатства он узнал, что на территории существовала пивоварня, и ему хотелось найти именно “родные” рецепты.

Судя по всему, библиотека была очень обширной, так как времени на поиск ушло больше года.

Тем не менее, затея увенчалась успехом, и из загашников аббатства выудили несколько свитков датированных двенадцатым веком, написанных на латыни. Свитки пережили три пожара, саму пивоварню, но всё равно оказались доступными к прочтению (другой вопрос, будет ли сваренное по этому рецепту пиво доступно к употреблению).

Карел, а также несколько увлечённых братьев прошли курс обучения на пивоварне по соседству.

На территории заканчивается установка микропивоварни. Первым опусом святых отцов будет крепкое пиво (почти одиннадцать градусов), которое будет выдерживаться в бочках из-под виски пять месяцев. Правда, эта технология начала использоваться в аббатстве только в 15-м веке.

Если первый блин понравится потребителям, то уже в следующем году аббатство планирует выпускать миллион литров своего пива.

А при чём же здесь свитки двенадцатого века? А их выставят в музее на базе пивоварни.

Источник: alkogol.news

Читайте также

Вино. Как много в этом звуке. Вино любят все. Почти все. Но, опять же — почти все —...

Новый рамен-бар от создателей бара "Герои", японского бистро J'PAN и J'PAN=ДЕПО Михаила...

Мятный джулеп – Mint julep
17/06/2019      9     0

Коктейль Мятный джулеп ...

Мимоза – Mimosa
17/06/2019      6     0

Коктейль Мимоза ...

Коктейль Московский мул...

По причине сокращения алкогольного рынка в России, некоторые производители...

Ресторан Krombacher Beer Kitchen открылся в Москве на первом этаже отеля Sheraton Palace по адресу:...

Сегодня существует больше 10 000 рецептов и порядка 17 000 000 вариаций смешивания...

Коктейль Beetroot Nail
14/06/2019      10     0

Авторский коктейль Beetroot Nail...

Коктейль Aztec Fizz
14/06/2019      12     0

Авторский коктейль Aztec Fizz...

Комментарии

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии