Вино из перца

31 января 2019, 14:16      483    

Водка с перцем, настойка на перце — напиток, которым вряд ли кого-то удивишь. А вот что вы скажете про вино из перца?

Такой необычный напиток производят в Мексике. Сразу скажем, что вино это производится не в промышленных масштабах, это значит, что в магазинах, особенно не мексиканских, его не купишь. Делается это вино из халапеньо. Наверняка, вы слышали об этом растении. Это вид перца, что очень известен в мексиканской кухне (и в техасской еще).

Почему такой напиток является именно вином, а не настойкой? Дело в том, что делают его в очень многих моментах также, как и обычное виноградное вино. Сначала перцы дробят, после сбраживают. Кстати, делают это с помощью изюма или лимонного сока. У вина из халапеньо свои технологические рецепты.

Можно сказать, что это напиток энтузиастов. Сделать его все же не так и просто. Но вы знаете, постепенно оно появляется в продаже (не из-под полы).

Кстати, часто вино из халапеньо сравнивают с конопляным. Второе тоже нелегально производят. Правда, долгое время считалось, что конопляное вино точно не выйдет на продажу в промышленных масштабах, а вот перцовое вино — вполне. Пока же ситуация складывается наоборот: в США уже разрешили выпуск и продажу конопляного вина. А о вине из халапеньо пока молчат. Сказать вам, что из себя на вкус представляет перцовое вино, к сожалению, не можем. Но говорят, что на вкус оно...пикантное. Его еще часто используют в приготовлении различных блюд и коктейлей (Маргарита, Кровавая Мэри), так что можно сказать, что вино это достаточно крепкое.

Источник: winestreet.ru

Читайте также

Отборочный тур на Гранд Финал «Лучший Бармен Сибири 2019», который пройдет с 1 по 12...

Невероятное путешествие российской делегации в Китай на Чемпионат мира!...

Дом METAXA выпустил лимитированную серию Metaxa Angels’ Treasure Single Cask Strength, N°1019. С 2019 года...

Мескаль, Терруар и Агавы
19/09/2019      114     0

Давайте окунемся в интересный мир истории одного из известнейших мексиканских...

Комментарии

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии