«Хелоу пипл!» совладельца «Кофемании»

29 марта 2019, 09:00      281    

У одного из входов в фуд-молл «ДЕПО», совладелец сети «Кофемания», ресторатор Игорь Журавлев запустил концептуально-новый проект авторского молодежного шеф-бистро под названием «Хелоу пипл!».

Концепция «Хелоу пипл!» состоит в создании комфортного заведения для гостей «на каждый день» и строится вокруг «театрального» приема «отсутствия четвертой стены», где каждый гость из наблюдателя превращается в участника процесса, а общение – главный «ингредиент» концепции ресторана. На площади 160 кв. м. могут разместиться более 50-ти гостей. Дизайн ресторана разработали архитектор Сергей Фельдман и сам Игорь Журавлев. Согласно задумке Игоря Журавлева весь персонал в открытом пространстве заведения может свободно общаться с гостями. После того как официанты примут заказ от гостя, заказ может принести повар или бармен, для того чтобы рассказать об особенностях приготовления блюд или напитков.

Шеф-бистро «Хелоу пипл!» является  первым рестораном, где  в баре из кранов разливают кофе, чай, игристое, апероль и джин-тоник.
Также новшеством является, что в «Хелоу пипл!» за каждое из основных направлений работы заведения:  кухню, бар и сервис отвечает свой отдельный шеф. Например, главный в  баре - шеф-бариста  Илья Цветков, которому подвластны любые напитки - от зеленого какао до джин-тоника из крана.

  

Управляющей в «Хелоу пипл!» приглашена Александра Ломакина - автор стрит-фуд-концепции SoupMe и кофейни 42 Coffee Shop. Меню разработал бренд-шеф Алексей Петриченко («Пушкинъ», «Гранд-Кофемания», Kinki, Cheapside). Блюда ориентированы на приверженцев ЗОЖ, а весь хлеб и выпечку готовят прямо в заведении.

Стеклянные стены «Хелоу пипл!» создают отличное освещение заведения в дневное время. Кухня – открытая и находится в центре зала. Одна из стен в «Хелоу пипл!» превращена в оригинальный арт-объект учеником Андрея Бартенева, художником Владимиром Перкиным.


Источник: Facebook.com/hellopeople.ru

Читайте также

The Welcome Bar
21/04/2019      7     0

Welcome Bar — тот любимый душевный бар в центре Красноярска....

Mark Knopfler - фронтмен лондонской рок-группы Dire Straits стал партнером винокурни Portobello Road...

Что влияет на стоимость шампанского? Качество продукта у очень дорогого...

Пожар, охвативший собор Парижской Богоматери, не оставил равнодушным французов....

Компания Roust Group, владеющая водкой «Русский Стандарт», запустила конкурс,...

Мы идем в авангарде и несем новые форматы заведения в город, давая возможность...

Ирландский паб Fox&Goose
19/04/2019      33     0

Fox&Goose — это по-настоящему ирландский паб, который открыл свои двери в декабре...

Бар «Винный шкаф»
19/04/2019      40     0

«Винный шкаф» — винное место города!...

11 апреля 2019 года в Петрозаводске на площадке арт-кафе «Культура» прошел...

Кальянная «Пароход»
17/04/2019      33     0

Кальянная «Пароход» — отличное место, где всегда отличные кальяны, крафтовое...

Вас может заинтересовать

Rick’s Bar & Bistro на Остоженке
30/01/2019      339     0

Идея нового заведения появилась у его автора, Марии Воронковой, после просмотра...

С 28 по 30 сентября Киев традиционно превратился барную столицу мира. В этом году...

Комментарии

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии