«Хелоу пипл!» совладельца «Кофемании»

29 марта 2019, 09:00      468    

У одного из входов в фуд-молл «ДЕПО», совладелец сети «Кофемания», ресторатор Игорь Журавлев запустил концептуально-новый проект авторского молодежного шеф-бистро под названием «Хелоу пипл!».

Концепция «Хелоу пипл!» состоит в создании комфортного заведения для гостей «на каждый день» и строится вокруг «театрального» приема «отсутствия четвертой стены», где каждый гость из наблюдателя превращается в участника процесса, а общение – главный «ингредиент» концепции ресторана. На площади 160 кв. м. могут разместиться более 50-ти гостей. Дизайн ресторана разработали архитектор Сергей Фельдман и сам Игорь Журавлев. Согласно задумке Игоря Журавлева весь персонал в открытом пространстве заведения может свободно общаться с гостями. После того как официанты примут заказ от гостя, заказ может принести повар или бармен, для того чтобы рассказать об особенностях приготовления блюд или напитков.

Шеф-бистро «Хелоу пипл!» является  первым рестораном, где  в баре из кранов разливают кофе, чай, игристое, апероль и джин-тоник.
Также новшеством является, что в «Хелоу пипл!» за каждое из основных направлений работы заведения:  кухню, бар и сервис отвечает свой отдельный шеф. Например, главный в  баре - шеф-бариста  Илья Цветков, которому подвластны любые напитки - от зеленого какао до джин-тоника из крана.

  

Управляющей в «Хелоу пипл!» приглашена Александра Ломакина - автор стрит-фуд-концепции SoupMe и кофейни 42 Coffee Shop. Меню разработал бренд-шеф Алексей Петриченко («Пушкинъ», «Гранд-Кофемания», Kinki, Cheapside). Блюда ориентированы на приверженцев ЗОЖ, а весь хлеб и выпечку готовят прямо в заведении.

Стеклянные стены «Хелоу пипл!» создают отличное освещение заведения в дневное время. Кухня – открытая и находится в центре зала. Одна из стен в «Хелоу пипл!» превращена в оригинальный арт-объект учеником Андрея Бартенева, художником Владимиром Перкиным.


Источник: Facebook.com/hellopeople.ru

Читайте также

Отборочный тур на Гранд Финал «Лучший Бармен Сибири 2019», который пройдет с 1 по 12...

Невероятное путешествие российской делегации в Китай на Чемпионат мира!...

Дом METAXA выпустил лимитированную серию Metaxa Angels’ Treasure Single Cask Strength, N°1019. С 2019 года...

Мескаль, Терруар и Агавы
19/09/2019      114     0

Давайте окунемся в интересный мир истории одного из известнейших мексиканских...

Вас может заинтересовать

С 28 по 30 сентября Киев традиционно превратился барную столицу мира. В этом году...

Комментарии

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии