Заявка и правила Calvados Nouvelle Vogue International Trophies 2019

10 января 2019, 15:30      1409    

Условия & правила Барменская Ассоциация России приглашает вас принять участие в 23-м Международном конкурсе Calvados Nouvelle Vogue International Trophies, российский финал которого состоится 27-го января 2019 года в ресторане “Поплавок” (г.Москва, ул. Мясницкая,7, стр.1, метро «Лубянка»).

Контакты: 

Александр Фетисов, координатор проекта: + 7 950 759 5555 
Mail: b.a.r-regions@bk.ru
Сергей Колбеев, организатор: +7 909 697 5167

Каждый год IDAC (Ассоциация производителей кальвадоса и сидра), приглашает опытных барменов-профессионалов в номинации «Профи» и барменов со стажем работы до 1 года в номинации «Молодой бармен», которые должны придумать свой авторский коктейль на основе кальвадоса, отражающий главную тему соревнования, которая всегда уходят глубоко корнями в культуру и наследие родины кальвадоса – региона Нормандии во Франции.

Победители национального финала будет представлять Россию на международном финале 25 марта 2019 года в городе Кан, Франция.

ТЕМА 2019 ГОДА: «МИР»

В 2019 область Нормандия будет принимать 2-й Форум «Мир во всем мире», новое международное событие, необходимое, для отражения и обсуждения напряженных отношений во всем мире и мироустройства.  2019 год также ознаменован 75-й годовщиной дня "Д" высадки десанта в Нормандии.

МИР..., забота каждого!

Это требует каждодневной активной и позитивной нашей жизненной позиции.
Переплетение теплых отношений и добрососедства, основанных на человеческих ценностях и творчестве каждого, это возможность преодолевать между нами трудности, споры и разочарования…

Прочные и длительные отношения жить вместе, на основе уважения, миролюбия, доброты.

МИР...  Универсальная ценность. Обязательство. Импульс. Состояние психического здоровья, души. Баланс. Объединение и гармония...

НАШ лозунг в этом году:
СДЕЛАЙТЕ КОКТЕЙЛЬ МИРА, 
СОЗДАЙТЕ ХОРОШО СБАЛАНСИРОВАННЫЙ И ГАРМОНИЧНЫЙ рецепт КОКТЕЙЛЯ;
НАША задача: ВЫ В ОБЯЗАТЕЛЬНОМ ПОРЯДКЕ ДОЛЖНЫ СВЯЗАТЬ ПРОДУКТ ИЗ СВОЕЙ СТРАНЫ (ИСКЛЮЧАЯ АЛКОГОЛЬ) С ФРАНЦУЗСКИМ ЯБЛОЧНЫМ БРЕНДИ КАЛЬВАДОСОМ.

ПРАВИЛА & ИНСТРУКЦИИ

СТАТЬЯ 1
Категория коктейля.

Участник должен сделать коктейль категории Long drink аперитив или дижестив, на выбор.

СТАТЬЯ 2
Создание коктейля.

Каждый участник должен указать бренд Кальвадоса, который будет использовать в своей рецепте.

СТАТЬЯ 3
Участники. 

К участию в конкурсе приглашаются молодые бармены до 27 лет с опытом работы не более 1 года и бармены-профессионалы. Победитель в номинации “Молодой бармен” и победитель в номинации “Профи” будут представлять Россию на международном финале во Франции 25 марта 2019 г.

СТАТЬЯ 4
Основные правила.

1. Организаторы предоставляют кальвадос определенных марок, но участники могут принести свою бутылку кальвадоса любой марки.

2. Участники приносят свой барный инвентарь и выступают в их профессиональной униформе по согласованию с организаторами или классической одежде.

4. Объем кальвадоса в коктейле должен быть не менее 30 мл, а категория коктейля Long drink.

5. Коктейль должен быть приготовлен в 4-х экземплярах.

6. Время приготовления Long drink 7 минут + презентация 2-3 минуты. Каждому участнику до начала технической части приготовления коктейлей, будет дано 2-3 минуты для устной презентации своего коктейля и объяснения связи его задумки и темы конкурса. Презентация не входит в техническое время приготовления коктейля!
 
Обратите внимание, что устная презентация и аргументации считается как большая часть итоговой оценки конкурса! Обязательно подготовьте и отработайте презентацию!
 
7. Любой крепкий алкоголь за исключением кальвадоса использовать в коктейле запрещено. То есть не разрешается использовать второй крепкой основы в коктейле. Коктейли, включающие в себя вторую основу, такую как: водка, джин, виски и т.д. будут автоматически дисквалифицированы.
  
8. Алкогольной продукции в коктейле должно быть не более 70 мл, включая пиво, сидр, шампанское, игристое или тихое вино.

9. Коктейль должен содержать не более 6 ингредиентов, дэши, спреи, гранулированные ингредиенты засчитываются как отдельный ингредиент.
10. Горячие ингредиенты запрещены.

11. Home-made ингредиенты запрещены. 

12. ОБЯЗАТЕЛЬНЫЕ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:

 – СИРОПЫ БАРЛАЙН (не менее 5 мл, в ассортименте), и ЛИМОНАД «Вкус Года» http://vkusgoda.ru  (не менее 50 мл, в ассортименте).
 
13. Организаторы предоставляют только хайболы – 300 мл – (1-1,5 см от края). Участники так же могут принести свою собственную посуду.

14. Украшения могут быть только съедобные и приготовлены во время соревнований. Время на приготовление украшений 12 минут в специально отведенной зоне. 

Внимание! Украшение должно крепиться на бокале или крае бокала! С любой другой стороны (на ножке, рядом с бокалом на костере или другой посуде) использовать украшение запрещается!

15. По соображениям безопасности паяльная лампа и любые подобные приборы не допускается.

16. Организаторы предоставляют фрукты: лимоны, апельсины, яблоки, грейпфруты. Все остальные фрукты, ягоды, травы, коренья и специи участники приносят с собой.

17. За неэтичное поведение организационный комитет вправе дисквалифицировать участника.

18. Рецепт должен быть оригинальным. 

До 12 января 2019 г. заполните ЗАЯВКУ в категории "Профи" или "Молодой бармен", сделайте фото подачи и отправьте на b.a.r-regions@bk.ru     

К участию в финале будут приглашены 8 барменов в категории "Профи" и 8 барменов в категории "Молодой бармен". Результаты предварительного отбора, будут опубликованы 16 января 2019 года.
 
27 января в Москве в ресторане “Поплавок” (г. Москва, ул. Мясницкая,7, стр.1, метро «Лубянка») пройдёт Российский финал международного конкурса барменов Calvados Nouvelle Vogue International Trophies 2019. 

Победители российского финала Calvados Nouvelle Vogue International Trophies 2019, один в номинации «Профи» и один в номинации «Молодой бармен», будут представлять Россию во Франции 25 марта 2019 года.

С уважением,
Сергей Колбеев – Президент Барменской Ассоциации России.

скачать заявку


                                          Таблица городов, где можно купить лимонады «Вкус Года» (партнеров Б.А.Р.)

 

Читайте также

Группа компаний «Абрау-Дюрсо», принадлежащая семье бизнес-омбудсмена Бориса...

Трехмесячная программа, которая будет базироваться в Лондоне, станет «идеальным...

В мурманских отделениях «Почты России» появилось пиво. Так компания хочет...

Штраф за недоеденные блюда
16/01/2019      435     0

Ресторан Gulou Hotpot в Дубае начал включать штраф в счет посетителей, которые не доели...

В планах Сергея Галицкого — открыть в родном для него Краснодаре три заведения...

Госдума отклонила в первом чтении законопроект о запрете использования...

6-я конференция и выставка Coffee&Tea Russian Expo состоится в 4-м павильоне московского КВЦ...

Тоник скоро изменит джину
10/01/2019      108     0

В мире наблюдается тоник-бум, поэтому производители ищут пути применения его не...

Новый фестиваль виски
09/01/2019      276     0

Новый фестиваль виски под названием Highland Whisky Festival появиться уже этой весной в...

Реклама пива разрешена
08/01/2019      353     0

Госдума решила не возвращать запрет на рекламу пива, который был снят на время...

Вас может заинтересовать

22nd Golden Cup International Cocktail Competition
29/11/2018      134     0

17-18 ноября в г. Гаосюн, Тайвань состоялся крупнейший международный конкурс...

Комментарии

  1. Alina Matusevic 27 декабря 2018, 17:10 #
    А кто прессой занимается по этому мероприятию?

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии