Чарльз Шуман — бармен и ресторатор

02 сентября 2018, 21:41      868    

Известный в Германии ресторатор, бармен, Чарльз Шуманавтор нескольких книг о коктейлях

Чарльз Шуман (Charles Schumann) – известный в Германии ресторатор, бармен, автор нескольких книг о коктейлях. Он несколько раз принимал участие в рекламных кампаниях крупных брендов, представляя парфюм от Boss, одежду Baldessarini и продукцию Campari.

Чарльз Шуман, чьё настоящее имя Карл Георг, родился в Баварии в начале Второй Мировой войны. В семнадцать лет он закончил эпископальную старшую школу, затем прошёл курсы при Министерстве Иностранных Дел. Отельный бизнес молодой человек изучал в Швейцарии. С тридцати лет он работал во многих клубах и барах Франции, учил французский язык, здесь получил своё нынешнее имя Чарльз. В 1973 году он вернулся в Мюнхен и стал барменом в известном баре Harry's New York. Через десять лет Чарльз открыл своё заведение, Schumann’s American Bar. На сегодняшний день его детищу уже более тридцати лет, но бармен остаётся верен принципам простоты: классические коктейли, отличный сервис, лучшее качество. Он любит быть честным и прямым. Посетители часто могут застать самого Чарльза в фартуке, чистящего и нарезающего картошку в саду бара – таким образом, он гарантирует отменный вкус любимых блюд.

В одном интервью Шуман сказал, что считаете себя не миксологом, а именно барменом. Вот что Чарльз Шуман ответил в интервью posta-magazine

— Выскажусь довольно резко: я работаю для гостей, а не для самого себя. Поэтому я бармен, а не миксолог. Во всех своих заведениях я уже больше сорока лет делаю напитки, которые можно просто пить — и все. Хороший коктейль содержит три-четыре ингредиента, а миксологи любят накрутить всякого. Это не по мне.

Читайте также

Парадис – Paradise
23/07/2019      9     0

Коктейль Парадис ...

Олд фешен - Old fashioned
23/07/2019      16     0

Коктейль Олд фешен...

Вино в России подорожает
23/07/2019      16     0

Поднятие почти вдвое акцизов на вино приведет к подорожанию напитка. ...

Мифы о пиве
22/07/2019      176     0

Не стоит верить всем мифам о пиве! Развеем их в этой статье. Приятно иногда...

Это лето стало для Starbucks особенным – 3 июля 2019 года в Москве открылась сотая...

Этнические алкогены
22/07/2019      162     0

Разные этносы нашей планеты физически по-разному предрасположены к алкоголю. ...

Гланды обезьянки – Monkey gland
22/07/2019      6     0

Коктейль Гланды обезьянки ...

Мэри Пикфорд - Mary Pickford
22/07/2019      8     0

Коктейль Мэри Пикфорд...

BARPROOF AWARDS 2019
19/07/2019      329     0

Barproof Awards четвёртый год определяет лучшие бары, специалистов и продукты барной...

Как следует из названия бара, концепция Touch of Matcha выстраивается вокруг...

Комментарии

  1. Irina Adamova 26 октября 2018, 11:54 #
    Больше как зают как модель для парфюма Балдессарини

    Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии